DevaDeva Cafe よくあるご質問
Q: DevaDeva Cafeの材料はオーガニックですか?
A: はい、できる限りオーガニックを使っています。玄米は国産無農薬、バスマティ米、豆類は無添加のもの、ハーブ類、レタス、サラダ菜、にんじん、ポテト、かぼちゃ、ほうれん草といった毎日のお野菜は有機JAS認定のものだけを使用しています。調味料もビネガー、しょうゆ、キャノーラ油、味噌をはじめ、ナッツやドライフルーツ、ティーも有機JAS認定のオーガニックです。季節により、特定の野菜がどうしても入荷しないときは、ポストハーベスト農薬の心配ない国産の野菜を仕入れています。（ 特別栽培または減農薬栽培も含まれます。）フルーツは輸入のものを一部使っています。 Teeccinoコーヒーはオーガニック認定がないものの、90％以上はオーガニック原料です。ただ、基本的に、農作物は、オーガニックの認定を受けるために育てるのではなく、本来の野菜、穀物、豆、フルーツそのものの姿を感謝していただくという姿勢自体が、とても大切なのだと考えています。小さな農家などの栽培者はオーガニックの認定を受けるために一時生産をすべてストップして土壌のコンディションを整えたりと大変な作業となり、時間、費用が莫大にかかってしまいます。オーガニック認定をうけた野菜たちだけが本物の野菜だということは決してありません。
が、飲食店として、地球環境の保護の視点では、ダメージの負担の少ないオーガニックは応援したいと思っています。
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Q: DevaDevaという意味は何ですか?
A:サンスクリット語で、Devaとは神を意味します。よって、DevaDevaとは神々の神という意味になります。すべての人へ心身ともに健康と平和を、人生の貴重な時間をかけがえのない経験に、全てが良いものとして自分へ返ってくるような、他人を幸せにする言動を、DevaDevaの深い慈悲によって得られるように・・・
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Q: なぜコーヒーはカフェインフリーなのですか?
A: DevaDeva Cafeでは、Teeccino Caffe Inc.のNO-CAFを提唱する100％カフェインフリーのコーヒーを支援しています。カフェインはニコチンやコカイン、モルヒネなどと同様の薬物と考えています。コーヒーを日常で楽しむ文化は長い歳月をかけて確立しましたが、今日では、ハーブやナッツを原料としたコーヒー豆に変わる新しいサプリメント的な、コーヒー代替が存在していることをぜひ多くの方へご紹介したいと思っています。
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Q: DevaDeva Cafeの営業時間は?
A: 営業時間は 11.00〜21.00（ラストオーダーは20.00まで）です。 メニューは、11.00〜終日 ランチメニュー、サンドイッチ、お菓子、サラダ、ビバレッジなど。17.00〜 ディナーメニューも加わります。お豆と野菜のカリーはなくなり次第終了となっています。
定休日は毎週木曜日とさせていただきます。なお年末年始には数日お休させていただいております。
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Q: メニューにはアレルゲン表示はしてありますか?
A: はい。卵・乳・小麦・そば・落花生が表示義務品目とされていますが、当カフェの場合、卵は一切不使用ですので、残りの4つの品目のうち使用している材料があればアイコンで表示しています。他にも、オレンジ、キウイフルーツ、くるみ、大豆、まつたけ、もも、やまいも、りんご、バナナについても表示記載しています（DevaDeva Cafeでは肉類、魚介類、卵、ゼラチン、レンネットは一切使用しておりませんのでご安心ください）。
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Q: DevaDeva Cafeは、ベジタリアン・カフェですか?
A: どちらかというと、はい、ベジタリアン・カフェです。主に、穀物、豆、野菜、フルーツ、種子、乳製品を使ってのお料理やお菓子を作っています。シェフはみずから10年以上このような食事療法を実践しております。肉、魚、卵、レンネットやゼラチンのような材料は一切使っておりません。乳製品や蜂蜜の入っていないVeganの方向けのメニューもございます。店内では、ご興味のある方にはベジタリン・レシピの本や雑誌を閲覧いただけます。
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Q: マクロビオティックの食事をしている人も食べられますか?
A: まずはじめに、当カフェは主にマクロビオティク専門のお店ではありませんことを何卒ご了承くださいませ。DevaDeva Cafeでは乳製品を使用しているメニューもありますので、乳製品を取られない方はメニューに記載のアレルギー表示で乳製品のアイコンがついていないものを確認してご注文ください。または、にんじんのアイコンのあるものは、乳製品なし、砂糖なしのVeganのメニューです。砂糖は、きび砂糖を使っていますが、てんさい糖、アガベ、米飴、メープルシロップなどを使っているお菓子も数種類ございます。粉類は北海道産の全粒粉を使用しています。なおオーガニック玄米を炊いています。ランチのカレーでお選びいただけます。今後、玄米とホールフードのおいしいメニューを増やしていく方面で考えております。
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Q: ねぎ、オニオン、ガーリックなどは使っていますか?
A: いいえ、一切使っておりません。ちまたでは、’五葷’（ごくん）と呼ばれていますが、ねぎ、たまねぎ、にんにく、エシャロット、ぎょうじゃにんにく、らっきょう、ニラなどは使わないで、かわりに香りのよいハーブや野菜、スパイスを使用しています。
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Q: Veganのメニューはありますか?
A: はい、ランチメニューと、ディナーメニューに必ず1種類以上のプレートはご用意しております。メニューにVeganのアイコンの表示がついたものをご注文ください。ワンプレートのミールの他にも、サラダ、パンやデザートも、Veganメニューを揃えています（にんじんのアイコンがついているメニューを選んでください）ので、ぜひご来店をお待ちしております。
また、材料についてご不明な点はウェイターまでお尋ねください。
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Q: ペットを連れて行っても大丈夫ですか?
A: はい、他のお客様のご迷惑にならないよう、おりこうさんだけお連れくださいませ。キャリーケースご持参でお願いいたします。ペットのワンちゃんが好きそうな、ベジタリアン(ビーガン）・ビスケットがあります。
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Q: 席の予約はできますか?
A: はい、ご予約は承っております。ただし、土曜・日曜・祝祭日の12：00〜15：00は混雑する時間帯のため、御遠慮いただいております。もちろん、ご予約なしで御案内いたしますのでどうぞお越しください。
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Q: 砂糖を使っていないお菓子はありますか?
A:はい、全粒粉のVeganマフィン、お豆腐のチーズケーキ、全粒粉スコーン、豆乳のパンナコッタ、その他に季節のタルトやケーキなどが週代わりであります。
Q: 店内にインターネットのできるホットスポットはありますか?
A: いいえ、残念ながら現在のところホットスポットなどの無線ＬＡＮは設置しておりません。当カフェには一台パソコンがございますので、やむを得ずインターネットの閲覧が必要なときは、ウェイターまでどうぞお声をおかけください。
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Q: チーズ（乳製品）が入っていないピッツァはありますか?
A: はい、特製の豆乳で作ったマヨネーズのような、チーズクリームをチーズの代わりにトッピングいたします。材料は、豆乳、ひまわり油、塩、白味噌、くず粉、りんご酢、香りのハーブ。「ポテトとコーンの豆乳マヨネーズ」のようなタイプのピッツァ以外でお好きなピッツァをお選び下さい。
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Q: Yogiバーガーとは何ですか?
A: Yogi(ヨギ）とは、Yoga(ヨガ）からきた言葉で、ヨーガを行う者という意味です。日ごろヨガを練習している方にもオススメのハンバーガーは、肉、魚、卵は使っていません。オーガニックの野菜、ひよこ豆、スパイスをこねて作った特製のハンバーグパテを、全粒粉の自家製バンズに、レタス、アルファルファ、豆乳マヨネーズとはさんだ、ヘルシー志向なファストフードです。
ぜひお試しください！
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